カテゴリー: 手仕事

自家焙煎のコーヒー豆を、 頂いたのがきっかけで、 買った簡単コーヒーミル。 コーヒーだけでなく、 ほかの物も、作ってみました。   みかんの皮を天日で...

毎週日曜日の、お昼にある 『ごちそうマエストロ』 ロバート馬場ちゃんと、上野敏子さんが、 地元の生産物を紹介しながら、 アレンジ料理を作る。 九州の番組で、毎回...

作るのが面白くて、はまってるこんにゃく。 食べれば美味いし、 あげれば、珍しがられたり、喜ばれたり。 お世辞だろうけど、 「プロじゃね」とか、「職人じゃあ」とか...

人生フルーツや、居酒屋ばあばで、 書いた事のある、つばた英子さん。 ずっと前から、ゆべしを作りたいなと、思っていました。 つばたさんは、花ゆずで作ります。 道の...

今年も、初・海苔が、届きました。 箱を開けると、海の香りがします。 これは生海苔（なまのり）なので、冷蔵庫で保存します。 焼きのりの前の状態です。 食べるまえに...

つくりかたを、来年のために書いておこうと、思います。 （材料） ＊なま麹２，８ｋｇ。 ＊塩５３０ｇ。 ＊大豆１ｋｇ。 大豆は、前の晩から、水につけておく。 あく...

お願いしていた、米麹が届いたと、 連絡があったので、受け取りに。 昨日から大豆を水につけ、 今朝から煮はじめました。 あくを取りながら、大豆を煮ています。 去年...

大根が太りだすと、始めるものがもうひとつ。 寒くなってきたし、 今の季節は切り干し大根の季節。 この前から、作り始めました。 おひさまの力を借りると、甘くなるか...

昔、お料理上手のおくさまから、自家製キムチを頂いた。 美味しかったけど、作るのは無理とすぐ思った。 揃える材料も沢山だし、手順もわからず。   NHK...

冷凍室で、幅をきかせている果実を、使い切るのに、 ジャムは、手がかかるので、果実酒に。   ぶどう収穫時に、緑のもの。 サクランボの実、１キロ。 小米...