麹漬け大根Ⅱ

11月に漬けた麹漬け大根が、

なくなってきたので、

二回目を漬けました。

今度はうちの大根だけで、8キロ。

畑の中は、ほぼ空に!

こんなにあった大根も、

大根8キロ

塩漬けにすると、

塩漬け

こんなに減って。

JAの麹漬けの素に砂糖を混ぜ合わせて、

塩漬けした大根にまぶして、

本漬け

平らになるように並べて、重石を。

これで15日くらいすると、できあがり。

丁度、節分のころ、食べられるかしら。できあがり

これは1回目のできあがり。

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