花と野菜と暮らしの手仕事
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年末に、そば粉をいただいた。
そばがきの作り方は、
パッケージに載っていたけど、
あまり好きではないので、そのままに。
久しぶりの『うかたま』春号。
二八そばと題して、材料と作り方が載っていた。
「うちにある道具で作れば」と、
ハードルを下げた教え方だったので、
早速やってみた。
つなぎは、
中力粉らしいけど、ないので、
「薄力粉と強力粉を混ぜれば、中力粉に近いかな？」
と、自分勝手にやってみた。
あとで調べたら、それでいいらしい。
そば粉２００ｇと、中力粉５０ｇを、
ふるいにかけて、
水をいれて、混ぜる。
まるめる。
のばす。
切る。
まぁ～なんとおおざっぱな！
でも、初めてにしては、まぁまぁかと。
手順はわかったし、
次は細く切れますように。
何度か、やってみて、
年末までには、
上手くできるように、頑張りま～す！
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2020年4月18日(土)
カテゴリー：雑記
