みかんのコンポート
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渋柿を送ってもらった時、片隅にみかんも。
渋柿は、
ここ数年の中で、一番綺麗な干し柿にできあがり、
子供たちへも送りました。
みかんはなかなか手が出ず、
そのうちに、次のみかんが届いたりして。
ならば、うかたまにでていた、みかんのコンポートづくり。
*鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
*その中に、皮ごとみかんをいれ、1分経ったら水にとる。
*それから、皮をむき、白い筋もとる。
*水300㏄に砂糖100gの割合で、火にかけ、
沸騰したらみかんを入れ、10分間煮る。
*粗熱をとって、冷蔵庫で一晩冷やす。
食後のデザートに、よいかも。
届け先で、
「ありがとう、みかん持って帰り~」
みかんは、まだまだ減りそうにない(笑)
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