みかんのコンポート
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渋柿を送ってもらった時、片隅にみかんも。
渋柿は、
ここ数年の中で、一番綺麗な干し柿にできあがり、
子供たちへも送りました。
みかんはなかなか手が出ず、
そのうちに、次のみかんが届いたりして。
ならば、うかたまにでていた、みかんのコンポートづくり。
＊鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
＊その中に、皮ごとみかんをいれ、１分経ったら水にとる。
＊それから、皮をむき、白い筋もとる。
＊水３００㏄に砂糖１００ｇの割合で、火にかけ、
沸騰したらみかんを入れ、１０分間煮る。
＊粗熱をとって、冷蔵庫で一晩冷やす。
食後のデザートに、よいかも。
届け先で、
「ありがとう、みかん持って帰り～」
みかんは、まだまだ減りそうにない(笑)
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