花と野菜と暮らしの手仕事
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人生フルーツや、居酒屋ばあばで、
書いた事のある、つばた英子さん。
ずっと前から、ゆべしを作りたいなと、思っていました。
つばたさんは、花ゆずで作ります。
道の駅で花ゆずを見つけたので、やってみました。
よく洗って、ふたを作ります
そして、実をくりぬきます。
スプーンで、簡単にとれます。
麦みそと、白みそ、刻んだ落花生と、くるみ、
砂糖と、小麦粉を、良く練っていれます。
これは、少し入れすぎです。
つばたさんは、半分くらいと、書いています。
３時間蒸すと、あります。
休み休み、ほぼ３時間蒸したら、こんな風になりました。
３日そのままでと、ありましたが、
１日半で、和紙にくるみました。
そして、柿を干すところに、干しました。
一ヶ月干すと、出来上がり。
上手くできたら、またご報告します。
楽しみです！
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2018年4月20日(金)
カテゴリー：野菜作り
